Özgür Özkök
Hindistan’da yemek teslimat pazarı hızla büyürken, bulut mutfaklar da ardı ardına açılıyor. Ancak binlerce başarılı restoran markası hâlâ ilk şubesini aşmakta zorlanıyor. İşte tam bu noktada, Bangalore merkezli Skope Kitchens devreye giriyor. Hindistan’ın ilk tam kapsamlı Yönetilen Mutfak-Servis Olarak Platformu olan Skope Kitchens, restoran markalarına sıfır maliyetle çoklu şubeye açılma şansı sunuyor. […]
Bulut mutfaklar dünyada hızla yayılıyor.Paket servisin yükselişi, restoranların maliyetleri düşürme isteği bu modeli cazip hale getirdi. Ancak, işler her yerde o kadar kolay yürümüyor. Uber’in efsane kurucusu Travis Kalanick, kendi girişimi CloudKitchens ile sektöre hızlı bir giriş yaptı.Şimdi ise, Hindistan ve Endonezya gibi kalabalık pazarlarda ciddi uyarılar yapıyor. Bulut Mutfak: Yeni Nesil […]
Hindistan merkezli bulut mutfak girişimi Rebel Foods, yeni bir yatırım turunda 25 milyon dolar fon topladı. Bu yatırım, şirketin hızlı büyümesini ve küresel genişleme planlarını desteklemeyi amaçlıyor. 2011 yılında kurulan Rebel Foods, Hindistan genelinde 70 şehirde 350’den fazla bulut mutfak işletiyor. Şirket, günlük yaklaşık 250.000 siparişi işleyerek, ülkenin en büyük […]
Uber, Türkiye’nin önde gelen yemek ve market teslimat platformu Trendyol Go’yu satın almak için görüşmelere başladı. Bu hamle, Uber’in Türkiye pazarına yeniden giriş yapma planlarının bir parçası olarak değerlendiriliyor. Görüşmelerin Detayları Bloomberg’in haberine göre, Uber ve Trendyol arasında devam eden görüşmeler henüz sonuçlanmadı. Anlaşmanın şartları netleşmiş değil ve taraflar arasında […]
İrlanda merkezli drone teslimat şirketi Manna Air, 30 milyon dolarlık yeni bir yatırım turunu başarıyla tamamladı. Bu yatırımla birlikte şirketin toplam öz sermaye finansmanı 60 milyon doları aştı. Manna Air, bu fonlamayla drone teslimat ağını genişletmeyi ve operasyonlarını daha da büyütmeyi hedefliyor. Manna Air Nedir? Manna Air, özellikle yemek ve market […]
Thiruvananthapuram’ın Kazhakoottam semtinde kurulan Modak Cloud Kitchen, geleneksel Güney Hint kahvaltısı idli başta olmak üzere, çay, kızarmış süt (fried milk), kesari ve hatta Nepal’in popüler yemeği Ema Datshi’yi menüsüne ekleyerek yerel damak zevklerine yenilikçi bir soluk getiriyor (twitter.com, twitter.com). Modak’ın Menüsü: Alışılagelmişin Ötesinde 1. Geniş İdli Yelpazesi 2. Çay ve Kahve Seçenekleri […]
Bu yazı, Bistrohub tarafından 15 Mart 2022 tarihinde yayımlanan “How to Improve the Customer Experience in Ghost Kitchens: The Case of Chick‑fil‑A” başlıklı makaleye dayanmaktadır. Ghost Kitchen Dünyasında Taviz Yok! Ghost kitchen’lar (hayalet mutfaklar), fiziksel restoran alanı olmayan, sadece online sipariş ve teslimat üzerine kurulu mutfaklardır. Chick‑fil‑A, pandemiyle gelen değişen […]
Bu yazı, The Grocer’da 17 Temmuz 2022 tarihinde yayımlanan “Why the party’s over for rapid delivery” başlıklı analiz yazısına dayanıyor.Hızlı Teslimat sektörünün büyümesi, dönüşümü sürdüğü için paylaşmayı değerli buldum. Q-Commerce Balon mu, Yoksa Gerçek Bir İhtiyaç mıydı? Son yıllarda “aynı gün teslim” vaadiyle patlama yaşayan Q-commerce (süper hızlı teslimat) sektörü, Getir, […]
Finlandiya, sadece eğitim ve refah politikalarıyla değil, aynı zamanda katılımcı demokrasisiyle de dünya genelinde örnek gösterilen bir ülke. Ülkede yerel ve bölgesel yönetimler, günlük yaşamın hemen her alanında etkili kararlar alıyor; sağlık hizmetlerinden altyapıya, sosyal yardımlardan kültürel faaliyetlere kadar birçok konuda doğrudan belirleyici oluyor. Bu nedenle Finlandiyalı seçmen için yerel […]
Hindistan’da restoran sektörü hızla değişiyor. Bu değişimin merkezinde, yalnızca çevrimiçi siparişlere odaklanan “bulut mutfaklar” bulunuyor. Geleneksel restoranlardan farklı olarak, bu mutfaklar fiziksel bir mekâna ihtiyaç duymadan hizmet veriyor. Şimdi ise yapay zeka (AI) ve otomasyon, bu bulut mutfakları daha akıllı ve verimli hale getiriyor. 1. Mutfakta Yapay Zeka: Yeni Yardımcınız […]