Sağlıklı fast-casual konseptiyle tanınan gusto!, Teksas’a ilk adımını attı.
Marka, 28 Ağustos 2024 tarihinde, Dallas şehrinde ilk hayalet mutfağını açtığını duyurdu.
Yeni lokasyon, 921 W. Commerce Street adresinde konumlanıyor ve sadece Uber Eats üzerinden sipariş verilebiliyor. Dileyen müşteriler ayrıca kiosk üzerinden paket servisi alabiliyor. Yakın gelecekte catering hizmetleri de sunulacak.

Bu açılış, Atlanta merkezli markanın toplamda 13. lokasyonu ve Georgia dışındaki ilk genişlemesi oldu.

Hayalet mutfaklar, yalnızca yemek üretimi ve paket servisine odaklanan, tam bir restoran işletmesi yönetmeden faaliyet gösteren ticari mutfaklardır. Bu model, markalara düşük maliyetle yeni pazarlara girme fırsatı sunuyor ve operasyonel verimliliği artırıyor.

Gusto!’nun kurucusu ve CEO’su Nate Hybl konuyla ilgili şöyle diyor:

“Gusto! olarak hayalet mutfakların markamızı daha hızlı büyütmek için değerli bir yöntem olacağına inanıyoruz. Mevcut hayranlarımıza daha hızlı hizmet verecek ve yeni müşterilere lezzetlerimizi tanıtacağız. Müşteriler, herhangi bir restoranımızdan aldıkları kaliteyi kapılarına kadar hızlı ve eksiksiz şekilde alacaklar.”

Gusto!, 2024 sonunda 10. yaşını kutlamaya hazırlanıyor.
Markanın menüsü, dünya mutfaklarından ilham alan taze ve cesur lezzet kombinasyonları sunuyor.
Müşteriler önce bir kase ya da dürüm seçiyor, ardından bir baz, bir protein ve özgün bir “gusto” (imza lezzet profili) ekliyor.
Menüde öne çıkan bazı lezzetler arasında dumanlı Chipotle Mango Avokado ve ferahlatıcı Tahinli Salatalık Fetabulunuyor.
Gusto! ekibi, bu kase ve dürümleri 30 saniye içinde hazırlayarak sunma konusunda adeta bir bilim geliştirmiş durumda.

Bu adım, Gusto!’nun Teksas ve ötesinde hızlı bir büyüme stratejisi izleyeceğinin önemli bir sinyali.
Hayalet mutfak konseptiyle, yeni pazarlara minimum risk ve maksimum hızla giriş yapmayı hedefliyorlar.

Kaynak:
👉 QSR Magazine – Gusto! Expands Into Texas with First Ghost Kitchen (28 Ağustos 2024)