Özgür Özkök
A ghost kitchen is a commercial kitchen that only prepares food for delivery or pickup. It does not have a dining room or front-of-house staff. Restaurants often use Ghost kitchens to expand their reach without the high costs of a traditional restaurant.
France clamps down on delivery depot ‘dark stores.’ September 2022 Due to growing concerns from residents and city officials, the French government has classified “dark stores” as warehouses instead of shops. These stores are city-center depots used for instant home deliveries of food ordered over the Internet and have increased […]
Flavor District officially opened on Jan. 18, 2023, in Wake Forest. WRAL News spoke to the owner and local vendors about how the ghost kitchen concept is helping restaurants make money during the pandemic. The new venue has multiple restaurants in one central location. Families can order from various restaurants […]
DoorDash (DASH) is boosting the delivery-only food service model, using a version it opened nearly two years ago in California. This week, the food delivery company opened its second DoorDash Kitchens inside a local mall in San Jose, California. Under one roof, six “ghost kitchen” restaurants — including Aria Korean […]
Bulut mutfak konsepti hızla büyüyor.Uber’in kurucusu Travis Kalanick’te Uber’den ayrıldıktan sonra bulut mutfak işine girişti. Bu konsept ülkemizde de yavaş yavaş kendini göstermeye başladı.
Bir Gıda Girişimi Nasıl Kurulur? Maide tarafından tasarlanan Gıda Girişimciliğine Giriş webinar serisi, bir gıda girişimi kurulma süreci, mutfak ve çalışan hijyeni, marka kurulumu, marka pazarlaması konularından hareketle kendi gıda girişiminizi kurmak adına gerekli bilgileri bulabileceğiniz serimizdir. Gıda Girişimciliğine Giriş webinar serimiz tüm hızı ile devam ediyor. Marka oluşturma, marka […]
Headed into 2023, the future of virtual kitchens is becoming more of a fact than an apparition. Sam Nazarian, founder and CEO of C3, started virtual kitchens in 2019 because “We saw an opportunity to bring added revenue to underutilized restaurant kitchens and real estate space.” He describes his goal […]
Rebel Foods, a cloud kitchen startup operating under brands such as Oven Story, Behrouz Biryani, Sweet Truth, and Faasos, has laid off around 2% of its employees. The company, which Sequoia backs, said that the layoffs resulted from an annual performance evaluation and realigning the organization to align with the […]
Türkiye’nin hızlı ticaret platformu Yemeksepeti, restoran işletmeciliğinde yeni nesli temsil eden bulut mutfak yatırımlarının çözüm ortağı oluyor. Yemeksepeti, sadece paket servis ile hizmet veren ‘sanal’ restoran ve kafeleri, 27 milyonu aşkın kullanıcı ve sektöre öncülük eden dijital çözümlerle buluşturuyor. Kısa sürede, 14 bulut mutfak kapsamında 100’ü aşkın marka ve 150’ye […]
Sipariş ettiğiniz yemek bambaşka bir yerden geliyor olabilir. Bulut mutfak nedir? Türkiye’de Avane Cloud Kitchens ve Paket Mutfak gibi birkaç örneği bulunan bulut mutfak girişimleri tamamen paket servis üzerine kuruluyor. Dolayısıyla siz Moda’daki Beppe Pizzeria’dan sipariş verdiğinizde pizzanız aslında Hasanpaşa’daki Avane Cloud Kitchens’ta ya da Köfteci Ramiz’den verdiğiniz siparişler restoranda […]
Cloud kitchen yani bulut mutfak… Paylaşım ekonomisinin yarattığı bir kavram. Fiziki restoranı olmayan eve servis hizmetleri üzerinden tüketiciye ulaşan restoranlar anlamına geliyor. Bir ana mutfak ve bu ana mutfağa bağlı uydu mutfaklardan oluşan bir sistem. Ana mutfakta hazırlanan yemekler, uydu mutfaklarda yapılan son dokunuşlarla tüketiciye ulaştırılıyor. Sistemde köfteci, hamburgerci, pizzacı, […]