Özgür Özkök
Delivery is a business that provides delivery services to customers. This can include food delivery, grocery delivery, or package delivery. Delivery businesses are often part of the logistics industry.
Bu yazı, Bistrohub tarafından 15 Mart 2022 tarihinde yayımlanan “How to Improve the Customer Experience in Ghost Kitchens: The Case of Chick‑fil‑A” başlıklı makaleye dayanmaktadır. Ghost Kitchen Dünyasında Taviz Yok! Ghost kitchen’lar (hayalet mutfaklar), fiziksel restoran alanı olmayan, sadece online sipariş ve teslimat üzerine kurulu mutfaklardır. Chick‑fil‑A, pandemiyle gelen değişen […]
Bu yazı, The Grocer’da 17 Temmuz 2022 tarihinde yayımlanan “Why the party’s over for rapid delivery” başlıklı analiz yazısına dayanıyor.Hızlı Teslimat sektörünün büyümesi, dönüşümü sürdüğü için paylaşmayı değerli buldum. Q-Commerce Balon mu, Yoksa Gerçek Bir İhtiyaç mıydı? Son yıllarda “aynı gün teslim” vaadiyle patlama yaşayan Q-commerce (süper hızlı teslimat) sektörü, Getir, […]
Hindistan’da restoran sektörü hızla değişiyor. Bu değişimin merkezinde, yalnızca çevrimiçi siparişlere odaklanan “bulut mutfaklar” bulunuyor. Geleneksel restoranlardan farklı olarak, bu mutfaklar fiziksel bir mekâna ihtiyaç duymadan hizmet veriyor. Şimdi ise yapay zeka (AI) ve otomasyon, bu bulut mutfakları daha akıllı ve verimli hale getiriyor. 1. Mutfakta Yapay Zeka: Yeni Yardımcınız […]
Günümüzün hızla dijitalleşen dünyasında, restoranlar ve perakende işletmeleri için çevrimiçi sipariş ve teslimat sistemleri vazgeçilmez hale geldi. Bu alanda öne çıkan platformlardan biri olan Ordering.co, işletmelere kendi markaları altında, komisyonsuz ve tamamen özelleştirilebilir bir çevrimiçi sipariş deneyimi sunuyor. Ordering.co Nedir? Ordering.co, restoranlar, marketler ve hizmet sektöründeki işletmeler için kapsamlı bir çevrimiçi […]
Hindistan’da restoran sektörü, son yıllarda büyük bir dönüşüm geçiriyor. Bu dönüşümün merkezinde ise “bulut mutfaklar” (cloud kitchens) yer alıyor. Yalnızca çevrimiçi siparişlere odaklanan bu mutfaklar, geleneksel restoran anlayışını sarsıyor. Bulut Mutfak Nedir? Bulut mutfaklar, fiziksel bir restoran alanı olmadan, sadece çevrimiçi siparişler için yemek hazırlayan ticari mutfaklardır. Müşterilerle doğrudan temas […]
Hindistan’da restoran sektörü hızla büyüyor. Ancak artan maliyetler ve yoğun rekabet, kâr marjlarını tehdit ediyor. Peki, restoranınızın kârlılığını nasıl artırabilirsiniz? İşte uygulayabileceğiniz 5 etkili strateji: 1. Yiyecek Maliyetlerini Kontrol Altına Alın Yiyecek maliyetleriniz, toplam gelirin %28-35’i arasında olmalı. Bu oranı aşmak, kârınızı düşürür. Aşağıdaki adımları izleyerek maliyetleri kontrol edebilirsiniz: 2. Menünüzü Stratejik […]
Uber’in kurucusu Travis Kalanick, CloudKitchens girişimiyle yemek teslimatı sektöründe yeni bir devrim peşinde. TechCrunch’ın haberine göre, Kalanick’in hedefi sadece hayalet mutfaklar kurmak değil, aynı zamanda yapay zekâ destekli, kişiselleştirilmiş yemekler sunmak. Platform Bağımlılığından Kurtulmak Kalanick, restoranların Uber Eats veya DoorDash gibi platformlara bağımlı olmasının risklerine dikkat çekiyor. Bu platformlar, restoranların […]
Hong Kong’da yemek teslimat sektöründe büyük bir değişim yaşanıyor. İngiltere merkezli yemek teslimat şirketi Deliveroo, dokuz yıl süren faaliyetlerinin ardından Hong Kong pazarından çekilme kararı aldı. Bu kararın ardından, Deliveroo’nun bazı varlıkları, Almanya merkezli Delivery Hero’nun sahibi olduğu Foodpanda’ya devredildi. Deliveroo Neden Çekiliyor? Deliveroo, Hong Kong’daki faaliyetlerinin şirketin toplam işlem […]
Güney Kore’de online yemek teslimat pazarında büyük bir değişim yaşanıyor. Delivery Hero’nun Kore iştiraki olan Woowa Brothers (Baemin’in sahibi), yeni bir liderle yola devam etme kararı aldı. Şirketin başına, Güney Kore iş dünyasının yakından tanıdığı bir isim getirildi: Bum-seok (Austin) Kim. Peki bu ne anlama geliyor? Sadece bir yönetici değişimi […]
Özgün Liderlik Sanatı: Erik Schön’ün “The Art of Leadership” Kitabına Derinlemesine Bir Bakış Erik Schön, “The Art of Change” ve “The Art of Strategy” gibi eserlerin de yazarıdır. Schön’ün eserleri, liderliği sadece bir yönetim süreci olarak değil, bireyin içsel gelişimi ve bütünlük içinde hareket etmesi olarak ele alır. Günümüz dünyasında […]