Close

Cloud kitchen, Bulut mutfak

Cloud kitchens are high-profit, low-risk business ventures for restaurant owners, caterers, food entrepreneurs, and other food businesses.

Zomato’nun Komisyonları Küçük İşletmeleri Boğuyor mu?

Zomato'nun Komisyonları Küçük İşletmeleri Boğuyor mu?

Hindistan’da bir X (eski adıyla Twitter) kullanıcısı, küçük işletmelerin ve bulut mutfaklarının Zomato ve benzeri çevrimiçi yemek siparişi platformlarıyla yaşadığı zorlukları gündeme taşıdı. Paylaşımında, bir arkadaşının işlettiği bulut mutfağını yüksek platform ücretleri ve kesintiler nedeniyle kapatmak zorunda kaldığını belirtti. Bu durum, küçük işletmelerin bu tür platformlarda sürdürülebilirliğini sorgulayan tartışmalara yol […]

Devamını Oku

Chick-fil-A’nın Hayalet Mutfak Stratejisi: Müşteri Deneyiminde Yeni Bir Dönem

Chick-fil-A'nın Hayalet Mutfak Stratejisi: Müşteri Deneyiminde Yeni Bir Dönem

Pandemi süreci, restoran sektöründe köklü değişikliklere yol açtı. Müşterilerin artan çevrimiçi sipariş taleplerine yanıt vermek isteyen Chick-fil-A, “hayalet mutfak” modelini benimseyerek müşteri deneyimini iyileştirmeyi hedefledi. Hayalet Mutfak (Ghost Kitchen) Nedir? Hayalet mutfaklar, fiziksel restoran alanı olmadan, yalnızca çevrimiçi siparişler için yemek hazırlayan mutfaklardır. Bu model, işletmelere kira ve personel maliyetlerini […]

Devamını Oku

Deliveroo’nun Bulut Mutfak Planı Islington’da Tepki Topluyor

Deliveroo'nun Bulut Mutfak Planı Islington'da Tepki Topluyor

İngiltere’nin önde gelen yemek teslimat şirketlerinden Deliveroo’nun, Londra’nın Islington bölgesinde kalıcı bir “bulut mutfak” (dark kitchen) kurma planı, yerel halk ve yetkililer arasında ciddi endişelere yol açtı. 2017 yılında Roman Way Sanayi Bölgesi’nde faaliyete geçen bu tesis, o zamandan beri çevre sakinlerinin yaşam kalitesini olumsuz etkilediği gerekçesiyle eleştiriliyor. Güvenlik ve […]

Devamını Oku

Uber, Trendyol GO’yu Satın Aldı: Türkiye Teslimat Pazarında Yeni Dönem Başlıyor

Uber, Trendyol GO'yu Satın Aldı: Türkiye Teslimat Pazarında Yeni Dönem Başlıyor

Uber, Türkiye’nin önde gelen çevrimiçi teslimat platformu Trendyol GO’nun %85 hissesini 700 milyon dolar karşılığında satın aldı. (Habertürk) Anlaşmanın Detayları Anlaşmanın ardından Trendyol GO, mevcut uygulamasıyla hizmet vermeye devam edecek. Uber ise ilerleyen dönemlerde Uber Eats’in özelliklerini Trendyol GO’ya entegre etmeyi planlıyor. Şirket Yetkililerinden Açıklamalar Trendyol Grubu Başkanı Çağlayan Çetin:“Trendyol […]

Devamını Oku

Doordash’ in Büyüme Planlarında Deliveroo’ u satın almak var.

Doordash' in Büyüme Planlarında Deliveroo' u satın almak var.

İngiltere’nin devi Deliveroo, DoorDash’ten 3,6 milyar dolarlık satın alma teklifi aldı Deliveroo, ABD devi DoorDash’ten 3,6 milyar dolarlık satın alma teklifi aldığını doğruladı.  Bu cazip teklif Deliveroo’nun hisselerinin pandemi sonrası zorlandığı, 2021’deki halka arzından bu yana yaklaşık %50 düştüğü bir zamanda geldi. Anlaşma gerçekleşirse DoorDash, birkaç yıl önce Wolt’u 8 […]

Devamını Oku

Gusto! Teksas’ta İlk Bulut Mutfağını Açtı: Hızlı Genişlemenin Yeni Formülü

Gusto! Teksas’ta İlk Bulut Mutfağını Açtı: Hızlı Genişlemenin Yeni Formülü

Sağlıklı fast-casual konseptiyle tanınan gusto!, Teksas’a ilk adımını attı.Marka, 28 Ağustos 2024 tarihinde, Dallas şehrinde ilk hayalet mutfağını açtığını duyurdu.Yeni lokasyon, 921 W. Commerce Street adresinde konumlanıyor ve sadece Uber Eats üzerinden sipariş verilebiliyor. Dileyen müşteriler ayrıca kiosk üzerinden paket servisi alabiliyor. Yakın gelecekte catering hizmetleri de sunulacak. Bu açılış, Atlanta merkezli markanın […]

Devamını Oku

Skope Kitchens Sahnede: Hindistan’ın İlk “Yönetilen Mutfak” Devrimi Başladı!

Skope Kitchens Sahnede: Hindistan'ın İlk “Yönetilen Mutfak” Devrimi Başladı!

Hindistan’da yemek teslimat pazarı hızla büyürken, bulut mutfaklar da ardı ardına açılıyor. Ancak binlerce başarılı restoran markası hâlâ ilk şubesini aşmakta zorlanıyor. İşte tam bu noktada, Bangalore merkezli Skope Kitchens devreye giriyor. Hindistan’ın ilk tam kapsamlı Yönetilen Mutfak-Servis Olarak Platformu olan Skope Kitchens, restoran markalarına sıfır maliyetle çoklu şubeye açılma şansı sunuyor. […]

Devamını Oku

Hayalet Mutfaklar Yıldızını Kaybediyor: Fiziksel Restoranlar Geri Dönüyor!

Hayalet Mutfaklar Yıldızını Kaybediyor: Fiziksel Restoranlar Geri Dönüyor!

Bir dönem fırtına gibi esen “dark kitchen” (hayalet mutfak) konsepti, özellikle pandemi döneminde büyük bir çıkış yapmıştı.Ancak şimdi rüzgar tersine dönüyor. Hindistan’dan Endonezya’ya, birçok ülkede bulut mutfakların cazibesi hızla azalıyor.Pandeminin etkisinin azalmasıyla, tüketici alışkanlıkları da değişti.İnsanlar yeniden restoranlara gitmek istiyor, markalar ise fiziksel mağaza deneyimine yatırım yapıyor. Dark Kitchen’lar Neden […]

Devamını Oku

Bulut Mutfaklar Hindistan ve Endonezya’da Duvara Çarpıyor!

Bulut Mutfaklar Hindistan ve Endonezya’da Duvara Çarpıyor!

Bulut mutfaklar dünyada hızla yayılıyor.Paket servisin yükselişi, restoranların maliyetleri düşürme isteği bu modeli cazip hale getirdi. Ancak, işler her yerde o kadar kolay yürümüyor. Uber’in efsane kurucusu Travis Kalanick, kendi girişimi CloudKitchens ile sektöre hızlı bir giriş yaptı.Şimdi ise, Hindistan ve Endonezya gibi kalabalık pazarlarda ciddi uyarılar yapıyor. Bulut Mutfak: Yeni Nesil […]

Devamını Oku

Yatırımcıların Yeni Gözdesi: Rebel Foods 25 Milyon Dolar Yatırım Aldı

Yatırımcıların Yeni Gözdesi: Rebel Foods 25 Milyon Dolar Yatırım Aldı

Hindistan merkezli bulut mutfak girişimi Rebel Foods, yeni bir yatırım turunda 25 milyon dolar fon topladı. Bu yatırım, şirketin hızlı büyümesini ve küresel genişleme planlarını desteklemeyi amaçlıyor. 2011 yılında kurulan Rebel Foods, Hindistan genelinde 70 şehirde 350’den fazla bulut mutfak işletiyor. Şirket, günlük yaklaşık 250.000 siparişi işleyerek, ülkenin en büyük […]

Devamını Oku