Bu yazı, Yulia Miashkova tarafından 8 Haziran 2021 tarihinde Track‑POD blogunda yayımlanan “How to Build a Customer-Centric Delivery Business” başlıklı makaleye dayanmaktadır:Kaynak: https://www.track-pod.com/blog/customer-centric-delivery/ • Yayın Tarihi: 8 Haziran 2021 Müşteriyi Teslimatın Merkezine Yerleştirin Geleneksel yaklaşımda teslimat, “paketi hedef adrese ulaştırmak”la sınırlıydı. Ancak günümüzde tüketiciler bu süreci kontrol etmek istiyor: Bildirim almak, canlı takip yapmak, […]
Devamını Oku
Hindistan’da bir X (eski adıyla Twitter) kullanıcısı, küçük işletmelerin ve bulut mutfaklarının Zomato ve benzeri çevrimiçi yemek siparişi platformlarıyla yaşadığı zorlukları gündeme taşıdı. Paylaşımında, bir arkadaşının işlettiği bulut mutfağını yüksek platform ücretleri ve kesintiler nedeniyle kapatmak zorunda kaldığını belirtti. Bu durum, küçük işletmelerin bu tür platformlarda sürdürülebilirliğini sorgulayan tartışmalara yol […]
Devamını Oku
Pandemi süreci, restoran sektöründe köklü değişikliklere yol açtı. Müşterilerin artan çevrimiçi sipariş taleplerine yanıt vermek isteyen Chick-fil-A, “hayalet mutfak” modelini benimseyerek müşteri deneyimini iyileştirmeyi hedefledi. Hayalet Mutfak (Ghost Kitchen) Nedir? Hayalet mutfaklar, fiziksel restoran alanı olmadan, yalnızca çevrimiçi siparişler için yemek hazırlayan mutfaklardır. Bu model, işletmelere kira ve personel maliyetlerini […]
Devamını Oku
Caterer Middle East’te yayımlanan “Why the cloud kitchen rise is a recipe for disruption” başlıklı makaleye göre, bulut mutfaklar (cloud kitchens), geleneksel restoran işletmeciliğini kökten değiştirerek yeme-içme sektöründe büyük bir dönüşüm yaratıyor. Sadece çevrimiçi siparişlere odaklanan ve fiziksel müşteri alanlarına ihtiyaç duymayan bu mutfaklar, operasyonel verimlilik ve maliyet avantajlarıyla öne […]
Devamını Oku
İngiltere’nin önde gelen yemek teslimat şirketlerinden Deliveroo’nun, Londra’nın Islington bölgesinde kalıcı bir “bulut mutfak” (dark kitchen) kurma planı, yerel halk ve yetkililer arasında ciddi endişelere yol açtı. 2017 yılında Roman Way Sanayi Bölgesi’nde faaliyete geçen bu tesis, o zamandan beri çevre sakinlerinin yaşam kalitesini olumsuz etkilediği gerekçesiyle eleştiriliyor. Güvenlik ve […]
Devamını Oku
LINE MAN Wongnai, Tayland merkezli bir teknoloji şirketidir ve ülkenin en büyük yemek teslimat ve hizmet platformlarından biridir. 2020 yılında, Japonya merkezli mesajlaşma uygulaması LINE’ın Tayland kolu olan LINE MAN ile Tayland’ın önde gelen restoran inceleme platformu Wongnai’nin birleşmesiyle kurulmuştur. (home) 🚀 Hizmetler ve Ekosistem LINE MAN Wongnai, kullanıcılarına çeşitli […]
Devamını Oku
İngiltere’nin devi Deliveroo, DoorDash’ten 3,6 milyar dolarlık satın alma teklifi aldı Deliveroo, ABD devi DoorDash’ten 3,6 milyar dolarlık satın alma teklifi aldığını doğruladı. Bu cazip teklif Deliveroo’nun hisselerinin pandemi sonrası zorlandığı, 2021’deki halka arzından bu yana yaklaşık %50 düştüğü bir zamanda geldi. Anlaşma gerçekleşirse DoorDash, birkaç yıl önce Wolt’u 8 […]
Devamını Oku
Sağlıklı fast-casual konseptiyle tanınan gusto!, Teksas’a ilk adımını attı.Marka, 28 Ağustos 2024 tarihinde, Dallas şehrinde ilk hayalet mutfağını açtığını duyurdu.Yeni lokasyon, 921 W. Commerce Street adresinde konumlanıyor ve sadece Uber Eats üzerinden sipariş verilebiliyor. Dileyen müşteriler ayrıca kiosk üzerinden paket servisi alabiliyor. Yakın gelecekte catering hizmetleri de sunulacak. Bu açılış, Atlanta merkezli markanın […]
Devamını Oku
Bir dönem fırtına gibi esen “dark kitchen” (hayalet mutfak) konsepti, özellikle pandemi döneminde büyük bir çıkış yapmıştı.Ancak şimdi rüzgar tersine dönüyor. Hindistan’dan Endonezya’ya, birçok ülkede bulut mutfakların cazibesi hızla azalıyor.Pandeminin etkisinin azalmasıyla, tüketici alışkanlıkları da değişti.İnsanlar yeniden restoranlara gitmek istiyor, markalar ise fiziksel mağaza deneyimine yatırım yapıyor. Dark Kitchen’lar Neden […]
Devamını Oku
Bu yazı, Bistrohub tarafından 15 Mart 2022 tarihinde yayımlanan “How to Improve the Customer Experience in Ghost Kitchens: The Case of Chick‑fil‑A” başlıklı makaleye dayanmaktadır. Ghost Kitchen Dünyasında Taviz Yok! Ghost kitchen’lar (hayalet mutfaklar), fiziksel restoran alanı olmayan, sadece online sipariş ve teslimat üzerine kurulu mutfaklardır. Chick‑fil‑A, pandemiyle gelen değişen […]
Devamını Oku
